当然 ， 如果是生活在内地 ， 真的是极不容易分辨 ， 就好比我 ， 大家可以借鉴我的好友建国的方法 ， 去几次沿海 ， 比如广东 ， 多吃几次牡蛎 ， 多吃几次生蚝 ， 孰能生巧 ， 之后就能轻易分辨 。

写到最后 ， 还想啰嗦几句 ， 明明长得一样 ， 为啥一个叫生蚝一个叫牡蛎呢？原来它们区别这么大？
牡蛎的品种繁多 ， 至少有30多种 ， 而生蚝就是这30多个品种中的一个优质品种 ， 举个最简单的且通俗易懂、但不一定恰当的例子 ， 就好比我们在日常生活中买猪肉 ， 猪肉有好多的部位：五花肉、里脊肉、前腿肉、后腿肉、梅子肉、猪头肉等 ， 而在猪肉里最好吃的要数五花肉和里脊肉 ， 生蚝就相当于牡蛎中的五花肉或者是里脊肉 。
生蚝是牡蛎是一个分支 ， 不过生蚝的生长周期却比牡蛎长很多 ， 一只生蚝从幼苗到成熟需要2-3年的时间 ， 所以 ， 每只生蚝都积攒了大量的蛋白质 ， 这才是营养丰富的原因 。

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